Cheesecake de Naranja Sin Hornear

Preparando la Base:

1. Combinar Ingredientes: Mezcla las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
2. Presionar y Enfriar: Presiona firmemente la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Refrigera mientras preparas los rellenos.

Capa de Crema de Queso de Naranja:

1. Hidratar la Gelatina: En un tazón pequeño, agrega 2 cucharaditas de gelatina en polvo a 3 cucharadas de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
2. Batir la Crema: En un tazón aparte, bate 1 taza de crema para batir hasta obtener picos firmes.
3. Mezclar la Base: Bate la crema de queso suavizada, el azúcar glas, el concentrado de jugo de naranja y la ralladura de naranja hasta que esté suave.
4. Incorporar la Gelatina: Derrite suavemente la gelatina hidratada y mézclala con la mezcla de crema de queso. Incorpora la crema batida con movimientos envolventes.
5. Capa y Enfriar: Vierte la mezcla sobre la base enfriada y refrigera durante 1-2 horas hasta que cuaje.

Capa Clásica de Cheesecake:

1. Hidratar Más Gelatina: Hidrata 2 cucharaditas de gelatina en polvo en 3 cucharadas de agua fría.
2. Batir Más Crema: Bate otra taza de crema para batir hasta obtener picos firmes.
3. Crear la Mezcla: Bate la crema de queso, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
4. Combinar con la Gelatina: Derrite la gelatina y mézclala con la mezcla de crema de queso. Incorpora la crema batida con movimientos envolventes.
5. Agregar al Cheesecake: Esparce esta capa sobre la capa de naranja ya cuajada. Refrigera durante 2-3 horas más hasta que esté firme.

Capa Superior de Gelatina de Naranja:

1. Preparar la Gelatina: Disuelve la mezcla de gelatina de naranja en 1 taza de agua hirviendo. Revuelve hasta que esté completamente disuelta y luego mezcla con 1/2 taza de agua fría.
2. Enfriar y Verter: Deja que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente, luego vierte suavemente sobre el cheesecake.
3. Enfriar Final: Refrigera durante varias horas o toda la noche hasta que esté completamente cuajado.

Para Servir:

1. Aflojar: Pasa un cuchillo por el borde del cheesecake antes de desmoldar el molde desmontable.
2. Cortar: Usa un cuchillo limpio y caliente para obtener cortes limpios.
3. Decorar: Decora con crema batida y rodajas de naranja fresca para un toque extra de creamsicle.

¡Disfruta de la deliciosa y cremosa bondad de este Cheesecake de Naranja Sin Hornear!