Chamorros en Adobo con Chocolate Abuelita

Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 15 minutos. Después, retira las semillas y las venas.
En una licuadora, mezcla los chiles remojados, la cebolla, los dientes de ajo, el jugo de naranja, el vinagre de manzana, el comino y el orégano. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
En una cacerola grande, calienta un poco de aceite vegetal y dora los chamorros de cerdo por todos lados. Retira los chamorros y reserva.
En la misma cacerola, vierte la salsa de chiles y cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo constantemente.
Añade los chamorros de cerdo nuevamente a la cacerola, junto con el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Agrega las tabletas de Chocolate Abuelita a la cacerola y cocina a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y se integre completamente en la salsa.
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto antes de servir.