INGREDIENTES

250MLde agua;1chicle de salchicha de pepperoni;1 KGy 200 gramos de solomillo;SAL,pimienta del reino o pepperoni al gusto;3rebanadas en un trozo de tocino;AJOamasado al gusto;1limón exprimido;PIMENTONpicante;ORÉGANO;ALBAHACA;

MODO DE PREPARO

CÓMO ABRIR Y RELLENAR EL LOMO

1. Colóquelo en una tabla;
2. Con un cuchillo grande pincharlo, atravesándolo por la mitad y abriendo un hueco grande para colocar el relleno;
3. Inserte la salchicha en el orificio que se abrió en la carne;
4. Cuando la salchicha esté bien ajustada dentro de ella, pon también el tocino;

SAZONAR EL LOMO

1. Después de rellenar, retire la carne de la tabla y colóquela en una palangana o tazón grande;
2. Exprime el limón por encima;
3. Coloque el ajo machacado y extiéndalo bien sobre la carne;
4. Unte un poco de sal (puede ser sal sazonada);
5. Ponga pepperoni, distribuyendo bien sobre la carne;
6. Vierta un poco de orégano y albahaca (si lo prefiere, puede ponerle romero);
7. Poner un poco de pimentón picante encima;
8. Extienda bien todos los condimentos sobre el lomo de cerdo. Arriba y también abajo;
9. Después, dejar reposar para que cuaje los condimentos;

COCINAR EL SOLOMILLO

1. Encienda una olla a presión a fuego lento;
2. Agregue abundante aceite;
3. Coloca la carne y deja que se dore de ambos lados;
4. Cuando llegue al punto, agregue agua hirviendo a la sartén.
5. Puede poner 200 ml al principio, pero agregue más a medida que surja la necesidad;
6. Tape la cacerola y deje la  carne de 15 a 20 minutos, después de que empiece a hacer presión;
7. Después de soltar toda la presión de la sartén, ábrela, dale la vuelta y deja que el otro lado se cocine por el mismo tiempo;
8. Cuando esté listo, apaga la olla y libera la presión por completo.

COMO SERVIR

Elige el plato en el que se servirá el lomo y colócalo encima. Con el apoyo de un tenedor y un cuchillo muy grande, córtalo en rodajas.

¡Listo! ¡Buena comida!

Receta de lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta

Receta de lomo de  cerdo asado en olla de cocción lenta

¡Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta  en una increíble salsa de mantequilla y miel! Desde el Sitio de Lugares Extraordinarios os traemos esta deliciosa receta, una receta genuinamente rural. Bienvenido a nuestro sitio web y manos a la obra. Estamos seguros de que complacerás a tus familiares y amigos con este manjar que te vamos a enseñar. ¡Me encanta la forma en que la carne de cerdo absorbe el sabor de la salsa y cómo solo requiere 5 ingredientes!

• Tiempo de preparación 10 minutos
• Tiempo de cocción10 horas
• Tiempo total 10 horas 10 minutos
• Porciones: 8
• Calorías: 561cal

Ingredientes: Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta

• lomo de cerdo O paleta/colilla Boston, o filete escocés, sin piel (Nota 1)
•  cucharadas de aceite de oliva, separadas

Frote las especias:

•  cucharaditas de pimentón, tomillo
•  cucharadita de cada ajo en polvo, cebolla en polvo
•  cucharadita de pimienta de cayena, opcional
•  cucharada de pimienta
•  cucharadas de sal

Salsa De Mantequilla De Miel:

• mantequilla sin sal
•  dientes de ajo, picados
•  taza de vinagre de sidra
•  cucharadita de sal y pimienta cada una

Espesante:

•  cucharaditas de harina de maíz/maicena mezcladas con un poco de agua

Cómo hacer: Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta

1. Frote de especias:  frote la carne de cerdo con aproximadamente 1 cucharadita de aceite. Mezcle y espolvoree sobre la carne de cerdo. Pat para unir todo.
2. Dorar:   Luego caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y dore hasta que se dore (no deje que los condimentos se quemen). Pero ponga la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.
3. Salsa de mantequilla y miel:   Limpiar la sartén. Agrega la mantequilla y derrite. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto hasta que esté dorado. Agregue los ingredientes restantes de la salsa, mezcle y cocine rápidamente durante 30 segundos.

Cocción Lenta:

1. Sin embargo, vierte la salsa sobre el cerdo. Cubre la olla de cocción lenta.
2. Lomo de cerdo:  es decir, cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños)
3. Paletilla de cerdo:  sin embargo, cocine a fuego lento durante 10 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños y la Nota 4 para los métodos de horno, olla instantánea y olla a presión).
4. Por lo tanto, retire la  carne de cerdo en el plato para servir, cúbrala sin apretar con papel de aluminio (deje reposar entre 10 y 20 minutos). (Ver Nota 6 sobre cocción)
5. Por supuesto, vierte todos los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola grande. Agregue la mezcla de harina de maíz y agua, mezcle.
6. Salsa espesa:  Luego cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se reduzca a una consistencia almibarada (Nota 3).
7. Finalmente, corta la carne de cerdo en rodajas gruesas (1,5 – 2 cm / 3/5 – 4/5 “de grosor). ¡Sirva con MUCHA salsa de mantequilla y miel!