Cazuela de fajitas de pollo con queso

Cazuela de fajitas de pollo con queso
Ingredientes:

1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños

1 cucharada de aceite de oliva

1 paquete de mezcla de condimento para fajitas (o 1 cucharada de condimento casero para fajitas)

1 pimiento rojo, en rodajas

1 pimiento verde, en rodajas

1 pimiento amarillo o naranja, en rodajas

1 cebolla mediana, en rodajas

1 taza de arroz cocido (opcional, para un plato más sustancioso)

1 taza de queso cheddar rallado

1 taza de queso Monterey Jack rallado

1/2 taza de crema agria

Sal y pimienta al gusto

Cilantro fresco picado, para decorar

Instrucciones:

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