Cazuela de brócoli y patatas al horno con queso

Instrucciones:

1. Prepara el brócoli y las patatas:

• Ponga a hervir una olla con agua y agregue 1 cucharadita de sal.
• Añade el brócoli y déjalo cocer durante 2 minutos. Retíralo y pícalo finamente.
• En la misma olla, agrega las papas y cocínalas durante 7 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.

2. Prepara la salsa de queso:

• En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
• Añade la harina y mezcla bien para formar un roux.
• Añade poco a poco la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
• Añade 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de nuez moscada.
• Continúe revolviendo la salsa hasta que espese.
• Añade la mitad del queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y quede suave.

3. Montar la cazuela:

• Precalentar el horno a 180°C (350°F).
• Engrase una fuente para horno con aceite de oliva.
• Cubra el fondo del plato con la mitad de las patatas cocidas.
• Vierta la mitad de la salsa de queso sobre las patatas.
• Espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.
• Añade una capa de brócoli picado.
• Añade las patatas restantes encima.
• Vierta la salsa de queso restante por encima.
• Espolvorear con el resto del queso parmesano y el queso mozzarella.

4. Hornea la cazuela:

• Hornee en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

5. Preparar la cobertura:

• En un tazón pequeño, combine el yogur griego o la crema agria, la mayonesa, el ajo picado, el eneldo picado y el perejil.
• Mezclar bien.

6. Servir:

• Una vez horneada la cazuela, sácala del horno y déjala enfriar un poco antes de servir.
• Sirva caliente con la cobertura preparada a un lado.

¡Buen provecho! Disfruta de esta deliciosa y cremosa cazuela de brócoli y papas al horno con tus seres queridos.

Consejos de cocina:

• Remueve la salsa de queso constantemente para evitar que se queme y quede suave.
• Ajuste los condimentos y las hierbas a su gusto.

Beneficios nutricionales:

• Brócoli: Rico en vitaminas C y K y fibra.
• Patatas: Aportan potasio y vitamina C.
• Queso: Fuente de proteínas y calcio.

Información dietética:

• Vegetariano: Sí
• Sin gluten: No (use harina sin gluten si es necesario)
• Sin lácteos: No (use mantequilla, queso y sustitutos de leche sin lácteos si es necesario)

Por qué te encantará esta receta:

• Es una comida abundante y cremosa, perfecta para cualquier momento del día.
• Repleto de verduras nutritivas y queso derretido.
• Fácil de hacer con ingredientes sencillos.

Conclusión:

Gracias por probar esta receta de Cazuela de brócoli y papas al horno con queso. Disfruta de los ricos sabores y las texturas cremosas. No olvides darle Me gusta, compartir y suscribirte para ver más recetas deliciosas. ¡Feliz cocina!