Cásate conmigo receta de pollo

Sazone el pollo con sal y pimienta, luego páselo por harina y sacuda el exceso.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y derrite la mantequilla a fuego medio. Gire la sartén para cubrirla con aceite y mantequilla de manera uniforme.

Dore el pollo (no lo abarrote y trabaje en tandas si es necesario) durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido. Transfiera a un plato, cubra y reserve.

Saltee el ajo por un minuto o hasta que esté fragante. Agrega el caldo de pollo y desglasa la sartén raspando los trozos pegados al fondo de la sartén con una cuchara de madera.

Ajuste el fuego a medio-bajo y agregue la crema espesa y el queso parmesano a la sartén. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos, luego sazone con hojuelas de chile, tomillo y orégano.

Sazone con sal y pimienta a su gusto, agregue los tomates secos, luego vuelva a colocar el pollo en la salsa y deje que la salsa hierva a fuego lento y espese durante unos minutos más.

Adorne con hojas de albahaca fresca picadas y sirva caliente sobre pasta o arroz.