Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
Corta la carne en tiras finas y sazónala con sal y pimienta. Corta los pimientos y la cebolla, y pica el ajo.
Cocinar la carne:
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Cocina la carne durante 3-4 minutos, hasta que se dore bien. Retira y resérvala.
Saltear las verduras:
En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite. Añade el ajo y el jengibre (si lo usas) y cocina por 30 segundos. Agrega los pimientos y la cebolla y saltea durante unos 4-5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Agregar la carne y la salsa:
Vuelve a agregar la carne a la sartén, vierte la salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja oscura (si la usas), el azúcar y la pimienta negra. Mezcla bien.
Espesar la salsa:
Vierte el caldo de res o agua y mezcla bien. Cocina por unos minutos, luego añade la maicena disuelta en agua para espesar la salsa. Cocina hasta que la salsa se espese y cubra bien la carne y las verduras.
Servir:
Sirve caliente sobre arroz blanco o fideos. ¡Disfruta de un platillo delicioso y lleno de sabor!