Carne asada clásica en olla de cocción lenta

Instrucciones ‍

Sazonar y dorar: Sazonar generosamente la carne asada con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar la carne por todos lados hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a una olla de cocción lenta.
Saltee los aromáticos: En la misma sartén, agregue la cebolla picada y el ajo picado. Saltee durante 2 minutos hasta que se ablanden, luego agréguelos a la olla de cocción lenta.
Agregue las verduras y el líquido: Coloque las zanahorias y las papas alrededor del asado en la olla de cocción lenta. Agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire, el tomillo, el romero y la pasta de tomate. Revuelva ligeramente para combinar.
Cocine: Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas, hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirva: Sirva caliente con las zanahorias, las papas y un cucharón del sabroso caldo. Adorne con perejil fresco si lo desea.

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 8 horas (baja)
Tiempo total 8 horas 15 minutos
Raciones ️ 6
Calorías 420 kcal por porción