Cañones Ahumados de Carne y Queso con Tocino

Instrucciones:

1. Preparar el relleno:En un sartén grande, cocina la carne molida y la salchicha italiana picante a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas. Añade la cebolla picada y cocina por unos minutos más hasta que esté suave y translúcida.
2. Mezclar los quesos y condimentos:En un bol grande, mezcla la carne cocida con el queso cheddar fuerte, el queso crema, el jalapeño picado, el condimento “Slap Ya Mama”, el ajo en polvo, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo.
3. Rellenar las conchas de manicotti:Con cuidado, rellena cada concha de manicotti con la mezcla de carne y queso, asegurándote de no sobrecargarlas para que no se rompan.
4. Envolver con tocino:Envuelve cada concha rellena con tocino, asegurándote de cubrir toda la superficie. Usa palillos de dientes para asegurar el tocino si es necesario.
5. Ahumar los cañones:Precalienta tu parrilla o ahumador a 250°F (120°C). Coloca los cañones envueltos en tocino en la parrilla y cocina durante 2-3 horas, o hasta que el tocino esté crujiente y las conchas estén bien cocidas. Si usas una parrilla, asegúrate de cocinarlos indirectamente para evitar que se quemen.
6. Aplicar la salsa barbacoa:Durante los últimos 30 minutos de cocción, cepilla los cañones con la salsa barbacoa, permitiendo que se caramelice y se adhiera al tocino.
7. Servir y disfrutar:Retira los cañones ahumados de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa explosión de sabores ahumados con queso derretido y un toque picante!

Conclusión:

Los cañones ahumados son una combinación perfecta de carne jugosa, quesos cremosos y el irresistible crujido del tocino. Ahumados a la perfección y cubiertos con salsa barbacoa, estos cañones son una excelente opción para cualquier reunión al aire libre o evento especial. Puedes personalizar la receta ajustando los niveles de picante o el tipo de queso, pero una cosa es segura: ¡esta receta se convertirá en una de tus favoritas para la parrilla!