Canastitas de choclo
Colocamos una sartén al fuego y rociamos con aceite de girasol. Picamos el puerro en pequeños pedazos y lo colocarnos en la sartén hasta que adquieran un tono transparente. Posteriormente agregamos los choclos, mezclamos bien y dejamos dos minutos cocinando. Añadimos la harina y esperamos nuevamente dos minutos sin parar de revolver. Luego procedemos a poner los 300 c.c de leche y mezclamos bien durante cuatro minutos hasta que consigamos una textura espesa.
Salpimentamos, añadimos la nuez moscada rallada y dejamos enfriar. Una vez que el relleno este frío agregamos el queso rallado y mezclamos todo.
Para finalizar ponemos el relleno dentro de las tapas de empanada y les damos la forma de canastita con el repulgue que deseemos. Con el horno a 180 grados cocinamos durante 20 minutos y listo. A Comer!!
Como se hacen canastitas con tapa de empanadas
Los 3 repulgues para realizar estas canastitas son:
Forma de rosa: Colocamos la tapa de empanada bien estirada sobre una superficie plana. Realizamos cuatro cortes desde los 4 costados sin llegar al centro. Vertemos el relleno. Luego doblamos cada lado hacia el centro.
Canastitas con forma de rosa
Forma de estrella: Unir todos los bordes hasta generar 8 puntas. Posteriormente rellenar. Esta imagen aparece primera en este articulo.
Forma clásica: realizamos 4 pliegues y rellenamos uno en cada costado del círculo de la tapa de empanada. Es decir un pliegue bien arriba, otro bien abajo, uno bien a la derecha y otro bien a la izquierda. De esta forma va a q quedar como un pequeño recipiente al cual le colocamos el relleno dentro.
