Camarones con Ajo y Leche de Coco

Preparación
Si es necesario, pelar los camarones, limpiarlos y escurrirlos bien. Poner los camarones en una ensaladera, agregar el ajo prensado, rociar con el jugo de limón, mezclar bien y dejar marinar por aproximadamente 1 hora. Pelar y picar finamente las cebollas.
En una sartén, derretir la mantequilla, agregar la cebolla, dorar sin que tome color, luego agregar los camarones, dorar por 2 minutos de cada lado, agregar los pimientos pequeños, rociar con la leche de coco, sazonar con el pimentón, un poco de sal, remover, agregar el perejil y el cilantro, mezclar, dejar espesar a fuego lento.