Ingredientes:
2-3 calabacines (zucchinis), en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y pimentón ahumado al gusto
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla pequeña, picada
½ pimiento rojo y ½ pimiento verde, en cubitos
Para el relleno:
300 g de carne picada (pollo, res o cerdo)
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
Perejil picado
2 cucharadas de queso rallado (opcional)
Instrucciones:
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