Calabacín y Repollo Salteados: Un Plato Vegetal Increíblemente Sabroso

Comienza rallando el calabacín en tiras finas y pica el repollo lo más pequeño posible. Es importante que el calabacín tenga una textura fina para que se cocine de manera uniforme.
Coloca ambos ingredientes en un recipiente grande y espolvorea la sal sobre ellos. Deja reposar durante 10-15 minutos para que el calabacín suelte su agua.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla verde y resérvala.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite (puede ser de oliva o de coco) a fuego medio. Añade la cebolla verde y sofríe durante un minuto hasta que se suavice.
Después, agrega el calabacín y el repollo a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 7-10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
Ajusta de sal al gusto y sirve caliente.
Consejos para servir y almacenar:

Este plato es perfecto como acompañamiento de una proteína, como pollo o pescado. También puede ser un excelente relleno para wraps o tacos.
Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de recalentar antes de servir para que conserve su sabor.

Puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre balsámico al final de la cocción para dar un toque ácido y fresco.
Variaciones:

Si quieres hacer el plato más sabroso, puedes agregar especias como el ajo en polvo, la pimienta negra o una pizca de chile en polvo para un toque picante.
También puedes incorporar otros vegetales, como zanahorias ralladas o espinacas frescas, para darle más color y nutrientes al plato.
Para hacer la receta más sustanciosa, agrégale un huevo escalfado o revuelto por encima antes de servir.
Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar calabacín de otro tipo?
Claro, puedes usar calabacín amarillo o cualquier variedad de calabacín. Solo recuerda que el sabor puede variar ligeramente, pero todos son deliciosos de igual forma.

¿Se puede hacer esta receta sin cebolla verde?
Sí, puedes omitir la cebolla verde si prefieres un sabor más suave. En su lugar, puedes utilizar cebolla morada o incluso un poco de ajo si te gusta el sabor más fuerte.

¿Es posible agregar proteína al plato?
Por supuesto, puedes añadir alguna proteína como pollo a la parrilla o tofu marinado para que sea una comida más completa

¡Sigue esta receta y transforma tus vegetales en una delicia! Un platillo simple, saludable y extremadamente sabroso.