Calabacín salteado bajo en carbohidratos con champiñones

Ingredientes:

2 calabacines grandes, cortados en medias lunas
2 tazas de champiñones, rebanados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta para probar
1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
Perejil fresco picado (para decorar)

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