Buñuelos de manzana

Donuts Big Apple: un delicioso manjar

Los buñuelos de manzana me recuerdan varios momentos de mi vida, ¡y todos son recuerdos maravillosos! Viajes familiares, ferias de verano, una pequeña tienda local cerca de nuestra casa que vendía delicias recién hechas en una bolsa de papel y mi madre, que nos las preparaba como un regalo especial.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina común
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de canela
1/3 taza de leche
2 huevos
3 cucharadas de puré de manzana
2 manzanas grandes Granny Smith o Honeycrisp, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
Aceite de canola para freír

Para el glaseado:
2 tazas de azúcar en polvo
1/4 taza de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos: Cómo preparar donas Big Apple

Coloque rejillas para enfriar sobre bandejas para hornear cubiertas con papel encerado. Déjelas a un lado.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la canela.
En otro recipiente, mezcle la leche, los huevos y el puré de manzana hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo hasta que se combinen.
Incorpore las manzanas cortadas en cubitos.
En una olla grande o freidora, caliente el aceite de canola a 375 °F (190 °C).
Usando una cuchara grande o una cuchara para helado, coloque con cuidado cucharadas de masa en el aceite caliente.
Freír los buñuelos en tandas, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 4-5 minutos por tanda.
Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos en las rejillas de enfriamiento preparadas para escurrir el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, bata el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla para preparar el glaseado.
Mientras los buñuelos aún estén calientes, rocíelos o sumérjalos en el glaseado.
Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Para conocer variaciones y consejos sobre sus donas de la Gran Manzana, considere estas ideas:

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