Instrucciones:
Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Haz un hueco en el centro y añade el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Mezcla bien y agrega el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
Formar los buñuelos:
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.
Si prefieres buñuelos planos, estira cada bolita con un rodillo hasta obtener un disco delgado.
Freír:
Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Fríe los buñuelos en tandas, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.