Budín de Pan Sin Horno: Receta Completa
Introducción
El budín de pan es un postre clásico y económico que permite aprovechar el pan que sobra en casa. Esta receta sin horno se prepara al baño maría, resultando en un budín suave, cremoso y lleno de sabor. Es perfecto para disfrutar con un café o como postre después de una comida especial. Además, es fácil de personalizar con ingredientes como pasas o ralladura de cítricos para darle un toque único.
Descripción del Budín de Pan
El budín de pan es un postre popular en muchas culturas, conocido por su versatilidad y sencillez. La versión sin horno facilita su preparación en cualquier cocina, ya que solo se necesita una estufa. Al cocinarse al baño maría, el budín adquiere una textura húmeda y un sabor delicioso.
Historia y Origen
El budín de pan tiene raíces en la cocina europea, particularmente en recetas medievales que buscaban aprovechar el pan viejo. Con el tiempo, esta receta viajó a América Latina, donde se adaptó con ingredientes locales y técnicas como el uso del caramelo. Hoy en día, es un postre muy querido en hogares de todo el mundo.
Ingredientes
Para preparar este budín de pan sin horno necesitarás:
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 250 g de pan (preferiblemente del día anterior)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pasas (opcional)
- Ralladura de un limón o naranja (opcional)
- Caramelo líquido:
- Hecho con 100 g de azúcar y un poco de agua
Instrucciones
1. Preparar el Pan (5 minutos):
- Toma el pan del día anterior y desmenúzalo en trozos pequeños.
- Colócalo en un bol grande para remojarlo posteriormente con la leche.
2. Preparar la Mezcla de Leche (5 minutos):
- En una olla, calienta los 500 ml de leche a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Una vez caliente, retira del fuego y vierte la leche sobre el pan desmenuzado.
- Deja reposar durante 10 minutos para que el pan absorba la leche y se ablande.
3. Preparar la Mezcla de Huevos (5 minutos):
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