Un budín de pan casero sin horno es perfecto si no tienes horno o simplemente quieres algo más fácil y rápido. Aquí te dejo una receta deliciosa, económica y muy práctica. Ideal para aprovechar pan duro y tener un postre casero con mucho sabor.
Budín de Pan Casero Sin Horno (a baño María en la estufa)
Ingredientes:
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300 g de pan duro (del día anterior o más)
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1 litro de leche
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3 huevos
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150 g de azúcar (¾ taza aprox.)
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1 cdita de esencia de vainilla
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Ralladura de limón o naranja (opcional)
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1 cdita de canela en polvo (opcional)
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Pasas de uva o frutas secas (opcional)
Para el caramelo:
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100 g de azúcar (½ taza)
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2 cdas de agua
Preparación:
1. Preparar el caramelo:
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En una sartén o molde metálico (que puedas poner sobre la estufa), agrega el azúcar y el agua.
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Cocina a fuego medio sin revolver, solo moviendo un poco el recipiente hasta que el azúcar se derrita y tome un color ámbar.
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Vierte el caramelo caliente en el fondo de la flanera o molde que vayas a usar. Distribuye bien. Reserva.