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Budín de Elote con Queso Crema y Vainilla
Preparación:
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Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para budín
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Licúa el maíz con el queso crema, los huevos, el azúcar, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla suave
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En un bol aparte mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal
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Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta integrar bien
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Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie
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Hornea por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio
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Deja enfriar antes de desmoldar y servir
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