📝 Instrucciones:
1️⃣ Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara. Añadir la esencia de vainilla y mezclar. 🥚🍬
2️⃣ Agregar la manteca derretida y la leche. Integrar bien con movimientos envolventes. 🧈🥛
3️⃣ Incorporar la harina leudante tamizada y luego el coco rallado, mezclando hasta que quede una preparación homogénea. 🌾🥥
4️⃣ Verter la mitad de la preparación en un molde de budín enmantecado y enharinado. Colocar una capa generosa de dulce de leche en el centro y cubrir con el resto de la mezcla. 🍯🏗️
5️⃣ Llevar a horno precalentado a 180 ºC durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio (sin contar el dulce de leche). 🔥⏱️
6️⃣ Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con más coco rallado por encima para decorar. ❄️🥥
📌 Notas:
✔️ Podés reemplazar parte de la leche por leche de coco para intensificar el sabor.
✔️ Se conserva perfectamente en un recipiente hermético por varios días.