Budín de Banana

Preparación inicial: Pre-calienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan.

Mezcla de ingredientes: Con un tenedor, machaca los plátanos en un tazón grande hasta obtener una consistencia suave. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Incorpora el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla, mezclando bien después de cada adición. Gradualmente incorpora la harina hasta que la mezcla sea homogénea.

Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de servir.

Consejos y trucos:

Madurez de los plátanos: Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros para un sabor más dulce y una textura más suave del pan.

Adiciones extras: Para un toque especial, añade nueces o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear.

Tiempo de cocción: El budín debería retirarse del horno cuando todavía esté ligeramente jugoso en el centro, ya que continuará cocinándose con el calor residual.

Variantes del budín de banana:

Inclusión de chocolate: Añadir trozos de chocolate o cacao en polvo puede transformar el sabor básico del budín, aportando un toque rico y decadente.

Uso de nueces: Incorporar nueces picadas, como nueces o pecanas, proporciona un agradable contraste de texturas.

Especias y aromas: Especias como la canela, el clavo y la nuez moscada pueden ser espolvoreadas para añadir calidez y profundidad de sabor.

Disfruta de este delicioso budín de banana casero, perfecto para el desayuno, la merienda o como postre. ¡Buen provecho!