BRIOCHE DE CREMA SUAVE
Preparación:
Ponga la leche tibia en un bol y disuelva la levadura de cerveza, luego agregue el azúcar, la vainillina, los huevos y el aceite de semillas.
Mezclar y añadir, poco a poco, la harina y la sal; Amasar hasta obtener una mezcla suave y compacta.
Deja reposar la mezcla durante 3 horas hasta que duplique su volumen.
Pasado el tiempo, coge la masa y despega muchos trozos; Formar bolas de masa y dejarlas reposar, durante 30 minutos, sobre la bandeja del horno cubierta con papel pergamino, cubriéndolas con un paño.
Mientras tanto, prepare la crema: vierta la leche, el huevo, la vainillina, el azúcar, el almidón y la harina en una cacerola.
Revuelva con un batidor y espese la crema a fuego lento, luego apague y agregue la mantequilla, revolviendo constantemente.
