Brazo de Puré de Patata y Carne

Introducción
El brazo de puré de patata y carne es una receta clásica que combina suavidad y sabor en un plato único y reconfortante. Esta receta es ideal para ocasiones familiares o comidas especiales, pues su presentación en forma de rollo hace que cada porción sea un deleite visual y culinario. Con una capa de puré de patata suave y un relleno jugoso de carne, es una alternativa sencilla y deliciosa para variar los platos de carne y patata.
Descripción de la Receta
Este plato consiste en un rollo de puré de patata relleno de carne picada y tomate, que se monta con ayuda de un film transparente para facilitar la manipulación. La carne se cocina con cebolla y tomate para obtener un relleno sabroso y ligeramente especiado. La receta permite variaciones en el tipo de carne, y puedes elegir entre ternera, pollo o carne de res. Es una opción práctica que se puede servir tanto caliente como fría, ideal para acompañar con ensaladas o verduras asadas.

Historia y Origen
El brazo de puré de patata y carne es una adaptación de platos europeos similares, como el “brazo de gitano” o “brazo de reina”, originario de la repostería, pero que se adapta a la cocina salada en varias culturas. Su popularidad en España y América Latina refleja la versatilidad de ingredientes comunes como la patata y la carne, presentes en muchas cocinas tradicionales.
Ingredientes:
4-5 patatas medianas
1 cebolla grande
200 g de tomate triturado
400 g de carne picada (ternera, pollo o res, a elección)
Sal y azúcar al gusto
Aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones:

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