Bocados de Arroz y Verduras en Masa Crujiente

Estas Empanadas Crujientes de Arroz y Verduras son una merienda o aperitivo delicioso y fácil de preparar. Combinando arroz cocido con verduras, queso y una capa de pan rallado crujiente, son perfectos para cualquier ocasión. ¡Empecemos!

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 25 minutos

Ingredientes

• 200 g de arroz cocido
• 1 huevo
• Aceite de oliva (para freír)
• 1/2 cebolla, picada
• 1 zanahoria, picada
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 2 cucharadas de queso parmesano
• Sal y pimienta negra al gusto
• Una pizca de pimiento rojo triturado
• Pan rallado (para cubrir)

Direcciones

1. Prepare la mezcla de arroz:
   • Añade 200 g de arroz cocido a un bol.
   • Rompe 1 huevo en el arroz y mezcla bien.
2. Saltear las Verduras:
   • Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 2 minutos.
   • Agrega la zanahoria picada y sofríe durante 3-5 minutos más.
   • Transfiera las verduras salteadas al bol con el arroz.
3. Combinar ingredientes:
   • Agregue 1 cucharada de harina para todo uso y 2 cucharadas de queso parmesano al tazón.
   • Sazone con sal, pimienta negra y una pizca de pimiento rojo triturado.
   • Mezclar todo bien hasta que esté bien combinado.
4. Forme y cubra las hamburguesas:
   • Coloque el pan rallado en un plato.
   • Forma bolas con la mezcla de arroz con una cuchara o con las manos, luego aplana cada bola para formar una hamburguesa.
   • Enrolle cada hamburguesa en el pan rallado para cubrirla uniformemente. Repetir hasta utilizar toda la mezcla.
5. Freír las hamburguesas:
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
   • Coloque las hamburguesas empanizadas en la sartén y fríalas durante 3-5 minutos por cada lado, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes.
6. Atender:
   • Una vez fritas, retira las hamburguesas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
   • ¡Sirve caliente y disfruta!

Sirviendo sugerencias

Continua en la siguiente pagina