Preparación
1. Prepara la masa:
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. En otro bol, bate los huevos junto con la leche tibia, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Vierte poco a poco los ingredientes líquidos sobre los secos, removiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
2. Calienta la sartén:
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite. Asegúrate de que esté bien caliente antes de verter la masa para lograr una cocción uniforme.
3. Cocina los bocaditos:
Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando bocaditos de tamaño uniforme. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltea con cuidado y deja que se doren por el otro lado.
4. Sirve y disfruta:
Coloca los bocaditos de panqueque en un plato y acompáñalos con miel, mermelada, sirope de arce o crema de chocolate. Sírvelos calientes y disfruta de su suavidad y delicioso sabor.
Conclusión
Estos bocaditos de panqueque son una auténtica delicia, perfectos para compartir en familia o disfrutar en un momento de antojo. Su esponjosidad y su sutil toque dulce los convierten en un clásico infalible que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos. ¿Te animas a prepararlos? ¡No te arrepentirás!