Bocaditos de filete con mantequilla de ajo y puré de papas

1. Preparar el Puré de Papas:

Hierva una olla grande con agua con sal y cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurrir las patatas y triturarlas hasta que quede suave.
Incorpora la mantequilla, la crema espesa, la sal y la pimienta. Manténgase caliente.
2. Cocine los bocados de bistec:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazone los cubitos de carne con sal y pimienta negra. Dorar los bocados de filete en tandas durante 2 a 3 minutos por cada lado, asegurando una corteza agradable. Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén, derrita la mantequilla y saltee el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente 30 segundos). Agregue las hojuelas de chile (si las usa).
Regrese los bocados de filete a la sartén y revuelva para cubrirlos con la mantequilla de ajo. Cocine durante 1 a 2 minutos.
3. Armar y servir:

Sirva los bocados de bistec sobre el puré de papas.
Rocíe el resto de la mantequilla de ajo de la sartén sobre el plato.
¡Decora con perejil fresco y disfruta!