Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular o redondo.
En un bol, bate los huevos con el azúcar, la vainilla y el aceite.
Añade el yogur (o leche), la manzana y la zanahoria ralladas. Mezcla bien.
Incorpora la avena, la sal, el polvo de hornear y la canela. Mezcla hasta integrar.
Vierte la mezcla en el molde y hornea 30–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar y disfruta solo o con una cucharada de yogur natural encima.
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