Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación inicial
Precalienta el horno a 180 °C (360 °F). Forra un molde rectangular con papel vegetal o engrásalo ligeramente con aceite.
2. Preparar los ingredientes
Lava los arándanos secos y las pasas con agua caliente para quitar el exceso de azúcar y rehidratarlos. Escurre bien.
Pela y corta las manzanas en dados pequeños.
Tritura el plátano en un bol grande hasta obtener un puré suave.
3. Mezclar la masa
Incorpora a la mezcla de plátano: los copos de avena, las manzanas troceadas, los arándanos y las pasas. Mezcla bien.
Añade los huevos, la levadura y la canela (si la usas). Remueve hasta integrar todos los ingredientes.
Trocea las nueces de forma gruesa y agrégalas a la masa para darle textura.
4. Horneado
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Formas de Disfrutarlo
Desayuno completo: Acompaña una rebanada con yogur griego y un chorrito de miel natural.
Postre saludable: Sirve con helado de vainilla bajo en grasa o crema de coco batida.
Merienda energética: Perfecto con un té verde o un café a media tarde.
Brunch o eventos: Ideal para compartir en reuniones familiares o comidas tipo buffet.
Aderezos extra: Añade una cucharada de mantequilla de almendras, semillas de chía o láminas de almendra para enriquecer aún más.
Para llevar: Su textura húmeda y compacta lo hace ideal para loncheras escolares o snacks para el trabajo.
Beneficios Nutricionales
✅ Rico en fibra: Gracias a la avena, las manzanas y las frutas secas, favorece una buena digestión y mantiene la saciedad.
✅ Vitaminas esenciales: Aporta vitamina C, potasio y antioxidantes clave para el sistema inmunológico y la salud cardiovascular.
✅ Grasas saludables: Las nueces contienen ácidos grasos beneficiosos para el cerebro y el corazón.
✅ Antioxidantes naturales: Los arándanos y la canela protegen del envejecimiento celular.
✅ Proteína de calidad: Los huevos proporcionan aminoácidos esenciales para el organismo.
✅ Sin azúcares añadidos: Ideal para quienes controlan su ingesta de azúcar o buscan alternativas más saludables.
Conclusión
Este bizcocho de avena y frutas es mucho más que un simple postre: es una opción nutritiva, versátil y sabrosa que puedes adaptar a tus gustos y necesidades. Ya sea como desayuno, merienda o snack para llevar, ¡te conquistará desde el primer bocado!