Bizcocho de almendras suave y fragante

Preparación de las almendras:
Comience picando las almendras en una batidora hasta que tenga un polvo fino, pero no demasiado. Si prefieres una textura más rústica, deja unos trozos más grandes para dar un efecto crujiente al bizcocho.
Preparación de la masa:
En un bol, bata los huevos con el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
Agregue la harina integral tamizada y el polvo de hornear, revolviendo suavemente para evitar que la masa se deshaga.
A continuación, incorporamos las almendras picadas, removiendo bien para mezclar todos los ingredientes.
Cocción:
Vierta la masa en un molde para hornear (de unos 22 cm de diámetro) previamente untado con mantequilla y harina, o forrado con papel de hornear.
Hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos. El bizcocho estará listo cuando, insertando un palillo, salga seco. Si la superficie se oscurece demasiado durante el horneado, cubra el bizcocho con papel de aluminio.
Refrigeración y decoración:
Deje que el bizcocho se enfríe completamente sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvorea con azúcar glas al gusto para darle un toque final elegante y dulce.