BISTEC DE RIBEYE CON PATATAS GRIETAS CON QUESO

Ingredientes:

Para el bistec de ribeye:
2 bistecs de ribeye (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
2 dientes de ajo, picados
1 ramita de romero o tomillo fresco (opcional)
Para las patatas gratinadas con queso:
4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla pequeña, picada fina
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de harina común
1 taza de leche
1 taza de crema espesa
1 ½ tazas de queso cheddar fuerte rallado
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra, al gusto
¼ de cucharadita de pimentón (opcional)

Instrucciones:

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