Bistec a la pimienta con cebollas.

Instrucciones:

1. Marinar la carne:
   • En un bol, combine la carne cortada en rodajas finas con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de maicena. Mezcle bien y deje marinar durante unos 10 a 15 minutos.
2. Preparar el salteado:
   • Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
   • Añade la carne marinada y saltea durante 2 o 3 minutos hasta que se dore, pero no esté completamente cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
3. Cocinar las verduras:
   • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla en rodajas hasta que comience a volverse transparente, aproximadamente 2 minutos.
   • Añade los pimientos morrones en rodajas y cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
   • Agregue el ajo picado y el jengibre (si lo usa) y cocine por un minuto más hasta que estén fragantes.
4. Combine la carne y la salsa:
   • Devuelva la carne a la sartén con las verduras.
   • Agregue el caldo de res (o agua), la salsa de soja, la salsa de ostras (si la usa) y la salsa hoisin (si la usa). Revuelva para combinar.
   • Pon la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocer durante unos 2 minutos.
5. Espesar la salsa:
   • Incorpore la mezcla de maicena (maicena mezclada con agua) para espesar la salsa. Cocine durante 1 o 2 minutos más o hasta que la salsa haya espesado hasta alcanzar la consistencia deseada.
6. Terminar y servir:
   • Incorpore la pimienta negra y las hojuelas de pimienta roja (si las usa). Rocíe con aceite de sésamo para darle más sabor, si lo desea.
   • Decore con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo si lo desea.
   • Sirva caliente sobre arroz o fideos al vapor.

Consejos:

• Carne de res: para obtener la mejor textura, asegúrese de cortar la carne en rodajas finas en sentido contrario a la fibra. Esto ayuda a mantener la carne tierna.
• Verduras: Siéntase libre de agregar otras verduras como guisantes o champiñones al salteado para obtener más variedad.
• Salsa: Rectifica la sazón según tu gusto. Si prefieres una salsa más dulce, añade un poco más de salsa hoisin o una pizca de azúcar.

¡Disfruta de tu filete con pimientos y cebollas! Es un plato sabroso y delicioso, perfecto para una comida rápida y deliciosa.