Bisque de mariscos con cangrejo y camarones

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla verde picada
2 cucharadas de apio picado
3 cucharadas de harina para todo uso
2 1/2 tazas de leche
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de crema batida espesa
8 onzas de carne de cangrejo
4 a 8 onzas de camarones pequeños cocidos u otros mariscos
2 cucharadas de jerez Win

Instrucciones:

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