Instrucciones:
1. Hierve los chiles en agua hasta que estén suaves. Retira las semillas y coloca los chiles en la licuadora con un poco del agua de cocción.
2. Agrega la cebolla, ajo, canela, clavos, comino, pimienta, orégano y sal. Licúa hasta obtener una salsa.
3. En una olla grande, coloca la carne de chivo y vierte la salsa sobre ella.
4. Agrega suficiente agua para cubrir la carne. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 3 horas o hasta que la carne esté suave.
5. Una vez que la carne esté lista, puedes desmenuzarla y servirla en tacos con cebolla, cilantro y limón.
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