BATATAS RELLENAS CON BURRATA Y PESTO

PASO 2: ASA LOS TOMATES
Asa: Mientras se hornean las batatas, mezcla los tomates cherry con aceite de oliva, sal y pimienta. Asar en el horno durante 15-20 minutos hasta que se formen burbujas y queden jugosas.

PASO 3: MONTAR LAS BATATAS RELLENAS
Cortar las patatas: Una vez horneadas, cortar las batatas a lo largo.
Rellenar con pesto: Untar una cucharada de pesto dentro de cada batata.
Añadir burrata: Desmenuzar la burrata y rellenarla dentro de las batatas, dejando que se derrita un poco.
Cubrir con tomates: Añadir los tomates cherry asados ​​encima.

PASO 4: ADORNAR Y SERVIR
Decorar: Terminar con hojas de albahaca fresca y servir inmediatamente.

¡Disfruta de este sabroso y colorido plato de batatas rellenas con burrata y pesto!