Transforma tus verduras favoritas en una delicia dorada con costra de queso con esta innovadora alternativa baja en carbohidratos a la pizza tradicional. Ideal para quienes se preocupan por la salud, este plato vegetariano ofrece toda la satisfacción de la pizza con beneficios nutricionales adicionales.
Ingredientes
Para la base (para 4 personas):
2 calabacines medianos (300 g/10,5 oz), rallados
2 zanahorias medianas (200 g/7 oz), ralladas
1 cebolla pequeña (100 g/3,5 oz), rallada finamente
2 huevos grandes
1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado
1/4 taza (25 g) de queso parmesano rallado
2 cucharadas (15 g) de harina de almendras (opcional, para ligar)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada (3 g) de condimento italiano
1 cucharadita (5 g) de sal
1/2 cucharadita (2 g) de pimienta negra
Para la cobertura:
1/2 taza (50 g) de queso mozzarella
1 cucharada (3 g) de hierbas frescas (albahaca, orégano o perejil)
1/4 cucharadita (1 g) de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Aceite de oliva virgen extra para rociar
Instrucciones
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