BARBACOA EN PENCA
Ingredientes: 2 kg de carne de borrego (puedes usar pierna, costillas o pecho) Hojas de maguey (las suficientes para envolver la carne, lavadas y pasadas por fuego para suavizarlas) 1 cabeza de ajo 2 cebollas Hojas de laurel Sal al gusto Pimienta al gusto Para el adobo: 5 chiles guajillo (sin semillas) 3 chiles ancho … Read more