astel de Zanahoria Sin Harina: Un Postre Saludable y Sin Horno
Preparación de la capa de yogur cremoso
Esta capa proporciona un contrapunto cremoso y ácido a la mezcla de zanahoria dulce y especiada.
Mezcla del yogur
En un recipiente aparte, añade 300 g (10,6 oz) de yogur natural. Para lograr una textura más rica, puedes optar por yogur griego, pero el yogur natural también funciona perfectamente.
Incorporación de harina de coco
A continuación, añade 3 cucharaditas de harina de coco al yogur. La harina de coco ayuda a espesar ligeramente el yogur, lo que le da una textura más cremosa sin necesidad de ningún agente espesante adicional.
Endulzamiento de la mezcla
Añade un edulcorante de tu elección a la mezcla de yogur. Como este pastel está diseñado para que no contenga azúcar, puedes usar stevia, eritritol o cualquier otro sustituto de azúcar que prefieras. Comienza con una pequeña cantidad y ajústala al gusto. Mezcla bien hasta que la mezcla de yogur esté suave, cremosa y bien combinada.
Armado del pastel
Ahora que tanto la mezcla de zanahoria como la capa de yogur están listas, es hora de armar tu pastel de zanahoria sin horno.
Capas del pastel
En un plato plano para servir, comienza colocando una porción de la mezcla de zanahoria, dándole forma de una capa redondeada y compacta. Esto formará la base de tu pastel. Luego, coloca con una cuchara una porción de la mezcla cremosa de yogur sobre la capa de zanahoria, esparciéndola uniformemente para cubrir la superficie. Repite este proceso, alternando entre capas de la mezcla de zanahoria y la mezcla de yogur, hasta que se usen todos los ingredientes. Asegúrate de terminar con una capa final de yogur cremoso encima para un acabado hermoso y suave.
Decoración y presentación
Para agregar el toque final perfecto a su pastel de zanahoria sin horno, considere las siguientes decoraciones:
Cobertura de nueces
Espolvoree un puñado de nueces picadas sobre la capa superior de yogur. Esto no solo agrega un elemento decorativo, sino que también realza el sabor a nueces del pastel.
Adornos opcionales
Para una explosión adicional de sabor y atractivo visual, puede espolvorear un poco de canela sobre la parte superior o rociar con un poco de miel o jarabe de arce si prefiere un dulzor adicional.
Enfriamiento
Para obtener mejores resultados, enfríe el pastel armado en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se combinen y el pastel se endurezca ligeramente, lo que lo hace más fácil de cortar.
