ARROZ CHINO CON POLLO AGRIDULCE.

+ MODO DE PREPARACIÓN.
+ Marinado del pollo.
– En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar.
– Agrega los trozos de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
+ Salteado del pollo.
– Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio – alto.
– Agrega los trozos de pollo marinados y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
– Retira el pollo del wok y reserva.
+ Preparación de la salsa agridulce.
– En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, los pimientos y la zanahoria hasta que estén tiernos.
– Añade la piña en trozos junto con el jugo de la lata, la salsa de tomate y la maicena disuelta en agua.
– Cocina la salsa hasta que espese y los ingredientes estén bien combinados.
– Incorpora los trozos de pollo reservados y cocina por unos minutos más.
– Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
+ Preparación del arroz.
+ Salteado del arroz.
– Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
– Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
– Añade los guisantes, si estás usando y cocina por unos minutos más.
– Agrega el arroz cocido y remueve bien para que se caliente.
+ Cocinando los huevos.
– Empuja el arroz hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío.
– Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mezcla con el arroz.
– Agrega la salsa de soja al arroz y mezcla bien.
– Sirve el arroz caliente acompañado del pollo agridulce.