¡Aquí tienes la receta para preparar un delicioso estofado de carne! 

Cuando compres la carne, pídele al carnicero que la corte en dados grandes para estofado. En la cocina, calienta una olla con un poco de aceite, suficiente para cubrir el fondo, con los dos ajos. No dejes que los ajos se quemen, solo es para dar sabor. Retira los ajos y añade la carne para sellarla, moviéndola constantemente con una espátula para que no se pegue. Una vez sellada, retira la carne y sazónala con sal y pimienta.
En la misma olla, coloca las cebollas cortadas en cuartos, moviéndolas constantemente para que no se peguen. Agrega un puñado de sal y cocina hasta que estén transparentes. Incorpora las papas peladas enteras y dóralas bien, moviéndolas todo el tiempo.
Vuelve a añadir la carne a la olla, agrega las hojas de laurel y el vino (si decides utilizarlo). Completa con caldo de carne o agua hasta cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
¡Listo! Disfruta de este estofado de carne delicioso y reconfortante. ¡Que aproveche!