Aquí te dejamos la receta de **Pargo con Salsa Cremosa Criolla** en español:

#### Para la Salsa Cremosa Criolla:
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 1 pimiento verde, finamente picado
– 2 tallos de apio finamente picados
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de crema espesa
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
– 1 cucharadita de condimento criollo
– 1/2 cucharadita de tomillo
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
– Sal y pimienta para probar
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– 1 cucharada de jugo de limón

### Direcciones:

1. **Precalienta tu horno a 375°F (190°C).**

2. **Prepara el pargo rojo:**
– En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
– Frote la mezcla de especias uniformemente sobre ambos lados de los filetes de pargo.

3. **Cocine el pargo rojo:**
– Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
– Agrega los filetes de pargo y cocina durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
– Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por 8 a 10 minutos más, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

4. **Prepara la Salsa Cremosa Criolla:**
– En una cacerola grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
– Agrega la cebolla picada, el pimiento verde y el apio. Cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
– Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

5. **Agregue ingredientes líquidos:**
– Agregue la crema espesa, el caldo de pollo y los tomates cortados en cubitos.
– Agrega el condimento criollo, el tomillo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
– Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

6. **Termina la salsa:**
– Retire la salsa del fuego y agregue el perejil fresco picado y el jugo de limón.

7. **Servir:**
– Sirve los filetes de pargo bañados con la cremosa salsa criolla. Adorne con perejil fresco adicional si lo desea.

8. **¡Disfruta tu pargo rojo con salsa criolla cremosa!**

### Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 40 minutos
### Recuento de calorías por ración: 400 kcal | Tamaño de la porción: 4 porciones

¡Disfruta de tu deliciosa comida!