Albóndigas húmedas

1. Prepara la mezcla para las albóndigas
Empieza colocando el pan duro en un bol y añade la leche para remojarlo. Déjalo reposar durante unos 10 minutos, luego exprime el pan para eliminar el exceso de leche.
En un tazón grande, combine la carne molida, el huevo, el queso parmesano rallado, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
Agrega el pan remojado y mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si es necesario, sazone con sal y pimienta.
2. Forma las albóndigas
Con las manos ligeramente húmedas, tome porciones pequeñas de la masa y forme hamburguesas de tamaño uniforme.
3. Cocina las albóndigas
En una sartén grande, caliente un chorrito de aceite de oliva y dore las hamburguesas por todos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez doradas, retira las hamburguesas de la sartén y reserva.
4. Prepara la salsa (opcional)
En la misma sartén, agrega otro chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
Agrega el puré de tomate y mezcla bien. Puedes añadir un poco de sal y pimienta al gusto. Deje que la salsa se cocine durante unos 10-15 minutos, agregando las albóndigas a la salsa en los últimos 5-10 minutos de cocción, para que puedan aromatizarse y humedecerse.
5. Servir
¡Las albóndigas húmedas están listas! Sírvelos calientes, tal vez acompañados de un poco de puré de papas o pan para recoger la deliciosa salsa.
Recomendaciones
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las albóndigas en el horno en lugar de freírlas. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 180 ° C durante unos 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Si quieres darle un toque extra a la salsa, puedes añadir unas hojas de albahaca o una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate.
¡Buen provecho!
¡Las albóndigas húmedas son un plato rico y satisfactorio que es perfecto para una cena con familiares o amigos!