ALBÓNDIGAS En CREMA DE CHAMPIÑONES.

+ Ingredientes para las albóndigas.
– 500 g de carne molida de res o cerdo ( o una mezcla de ambas ).
– 1 huevo.
– 1/4 taza de pan rallado.
– 1/4 taza de cebolla. finamente picada.
– 2 dientes de ajo picados.
– 1 cucharadita de sal.
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
– 1 cucharadita de orégano seco.
– Aceite para freír.
+ Ingredientes para la crema de champiñones.
– 250 g de champiñones frescos, limpios y cortados en rodajas.
– 2 cucharadas de mantequilla.
– 1 cebolla pequeña, finamente picada.
– 2 dientes de ajo, picados.
– 2 tazas de caldo de pollo o vegetales.
– 1 taza de crema de leche ( nata para cocinar ).
– 2 cucharadas de harina de trigo.
– Sal y pimienta al gusto.
– Perejil fresco picado para decorar ( opcional ).
+ MODO DE PREPARACIÓN.

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