ALBÓNDIGAS DE CALABAZA RELLENAS: ¡UNA DELICIA FIBROSA PARA TODOS!
introducción
Las albóndigas de calabaza rellenas son un plato delicioso e irresistible que conquista a grandes y pequeños. Con un corazón fibroso de queso, son perfectos como aperitivo, plato principal o incluso como bocadillo para las fiestas. Su suavidad, combinada con el sabor dulce de la calabaza, te enamorará a primera mordida. ¡Descubre cómo prepararlos con esta receta fácil y versátil!
Ingredientes:
Para unas 12 albóndigas:
500 g de calabaza (ya limpia)
100 g de pan rallado
50 g de queso
parmesano rallado 1 huevo
100 g de queso fibroso (mozzarella o scamorza)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Aceite de oliva virgen extra para engrasar
Instrucciones:
Preparación de la calabaza:
Corta la calabaza en cubos y cocínala al vapor o en el horno hasta que esté blanda. Déjalo enfriar, luego tritúralo con un tenedor o batidora hasta que quede suave.
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