Pizza vegetal en sartén: ¡sana y sabrosa en minutos!

Recolección de ingredientes

Para preparar este delicioso plato, necesitarás:

1 brócoli

1 calabacín, cortado en rodajas

1 zanahoria, pelada y picada

1 pimiento morrón, cortado en cubitos

1 cebolla, finamente picada

2 huevos

3 cucharadas de harina

220 ml de leche

100 g de mozzarella light, cortada en cubitos

80 g de queso rallado

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal, pimienta y perejil al gusto

Preparación de las verduras

Comienza blanqueando los floretes de brócoli en agua con sal durante 2 minutos, luego escúrrelos y reserva. En una sartén, saltea la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el pimiento morrón hasta que estén tiernos. Sazona con sal, pimienta y una pizca de perejil para darle más sabor.

Mezcla la masa

En un bol, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Agrega el aceite de oliva, la harina, el queso rallado y el perejil, mezclando hasta que quede una mezcla homogénea. Esta masa servirá como base perfecta para tu pizza.

Armado de la pizza

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