Pan Brioche de Leche: ¡La receta para hacerlo super suave y esponjoso!
Cambie su tostada matutina por el sabor de Francia. El bioche de leche no es el típico pan de desayuno. Este pan tiene un toque dulce entretejido en su masa rica y mantecosa. A diferencia de su primo, el brioche de leche incorpora leche caliente a la masa, lo que le da un toque sutil pero delicioso de sabor y suavidad. ¿El resultado? Un pan con una miga ligera y aireada y una corteza dorada que prácticamente pide ser devorada. Lo creas o no, esta delicia digna de una panadería es sorprendentemente fácil de hacer. Con sólo un puñado de ingredientes cotidianos -harina, leche, un poco de azúcar, levadura activa y unos cuantos huevos- puedes preparar una hornada de brioche de leche en un santiamén. Disfrútelo en el desayuno, en el brunch o en cualquier momento.
Qué es el brioche de leche
Aunque se desconoce el inventor exacto y la fecha de creación, el brioche tiene una rica historia arraigada en Normandía, Francia. La palabra “brioche” apareció por primera vez en un texto alrededor de 1404, y es probable que proceda de una receta tradicional normanda. Este pan primitivo era probablemente más denso que el que conocemos hoy. Con el tiempo, los panaderos incorporaron más mantequilla, huevos y azúcar, transformándolo en el pan lujoso y aireado que disfrutamos hoy. En el siglo XVIII, el brioche se hizo muy popular en toda Francia, y las panaderías ofrecían diversas formas y sabores.
Aunque el brioche de leche y el brioche normal son bastante parecidos, el brioche de leche incorpora leche a la masa, mientras que el brioche normal sólo utiliza agua. Este extra de leche añade un toque de dulzor, un sabor sutilmente más rico y una miga ligeramente más blanda que la del brioche normal.
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