Repollo y mozzarella al horno con salsa sabrosa

Este sabroso horneado de repollo y mozzarella en sartén es un plato delicioso, reconfortante y nutritivo. Repleta de repollo tierno, especias sabrosas y cubierta con mozzarella derretida, esta receta es perfecta para un desayuno, almuerzo o cena abundante. La combinación de huevos, harina y un toque de mayonesa le da al plato una textura rica y satisfactoria, mientras que las hierbas frescas agregan una explosión de sabor. Es un plato fácil de preparar que rápidamente se convertirá en uno de tus favoritos en casa.

Tiempo de preparación

• Tiempo total de preparación : 45 minutos
• Tiempo de preparación activa : 20 minutos
• Tiempo de cocción : 25 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla finamente picada
• Aceite vegetal (para saltear)
• 1 zanahoria rallada
• 1 repollo pequeño, de aproximadamente 1 kg (2 lb), finamente rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de perejil seco

• 5 huevos
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de almidón
• 1 cucharada de mayonesa
• Aceite de oliva (para cocinar)
• Eneldo fresco, picado
• 60 gramos de queso mozzarella rallado (2 oz)

Instrucciones

1. Preparar las verduras :
   • Picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria. Desmenuzar la col en tiras finas.
2. Cocinar las verduras :
   • Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
   • Añade la zanahoria rallada y saltea durante 2-3 minutos más.
   • Añade el repollo rallado a la sartén. Espolvorea con un poco de sal y aprieta el repollo con las manos para que se ablande. Cocina el repollo durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.
3. Sazonar las verduras :
   • Sazona la mezcla de repollo cocido con sal, pimienta, orégano, ajo en polvo y perejil seco. Revuelve bien para combinar.
4. Prepare la mezcla de huevo :
   • En un bol grande, bate los huevos. Añade una pizca de sal, harina, almidón y mayonesa. Bate hasta que la mezcla quede suave y bien combinada.
5. Combinar y cocinar :
   • Vierta la mezcla de huevo sobre el repollo cocido en la sartén. Revuelva suavemente para mezclar. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima.
   • Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los huevos estén listos.
6. Añadir mozzarella y hornear :
   • Precaliente el horno a 180°C (350°F).
   • Espolvoree el queso mozzarella rallado sobre la mezcla de repollo y huevo. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 10 minutos.
7. Decorar y servir :
   • Una vez derretido el queso, retira la sartén del horno. Espolvorea con eneldo recién picado antes de servir.
8. Disfrutar :
   • Sirva la sartén de repollo y mozzarella caliente. Disfrútela como plato principal o como acompañamiento.

Consejos de cocina

• Repollo : Asegúrese de exprimir bien el repollo para ayudar a que se cocine más rápido y quede tierno.
• Queso : Puedes sustituir la mozzarella por cheddar u otro queso derretido de tu elección.
• Hierbas : siéntete libre de agregar otras hierbas como tomillo o romero para darle más sabor.

Beneficios nutricionales

• Repollo : Bajo en calorías y alto en fibra, vitamina C y vitamina K.
• Huevos : Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como colina y vitamina D.
• Zanahoria : Una gran fuente de betacaroteno, fibra y antioxidantes.

Información dietética

• Esta receta es vegetariana.
• Para hacerlo sin gluten, sustituya la harina por una mezcla de harinas sin gluten.

Información nutricional (por porción, en base a 6 porciones)

• Calorías : Aproximadamente 180 kcal
• Proteína : 8 gramos
• Carbohidratos : 12 gramos
• Grasa : 10 gramos
• Fibra : 3 gramos

Almacenamiento

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