Panqueques Saludables de Avena y Plátano

Estos panqueques de avena y plátano son una opción saludable y deliciosa para el desayuno, fácil de preparar y repleto de nutrientes. La combinación de avena, plátano y un toque dulce crea un panqueque abundante y sabroso que le encantará a toda la familia.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos

Ingredientes

• 100 g de avena
• 125 ml de leche
• 1 plátano machacado
• 1 huevo
• Aceite de oliva (para cocinar)

Instrucciones

Preparar la masa:

1. En un bol grande, mezcla la avena con la leche. Deja reposar unos minutos para que la avena se ablande.
2. Añade el puré de plátano y el huevo al bol. Mezcla bien hasta que se combinen todos los ingredientes.

Cocina los panqueques: 3. Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. 4. Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén para formar los panqueques. Usa aproximadamente 1/4 de taza de masa por panqueque. 5. Cocina cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Da vuelta los panqueques con cuidado para asegurar una cocción uniforme.

Porciones: 6. Sirva los panqueques calientes, cubiertos con sus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel o jarabe de arce.

Sugerencias para servir

• Cubre estos panqueques con rodajas de plátano, un chorrito de miel y una pizca de canela para darle más sabor.
• Sirva con un acompañamiento de yogur griego o un puñado de nueces para obtener proteínas adicionales.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que la sartén no esté demasiado caliente para evitar que se quemen los panqueques antes de que estén bien cocidos.
• Puedes agregar una pizca de sal para realzar los sabores si lo deseas.

Beneficios nutricionales

• Avena: Aporta fibra y ayuda a reducir los niveles de colesterol.
• Plátano: Rico en potasio y aporta dulzura natural.
• Huevo: aporta proteínas y nutrientes esenciales.

Información dietética

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