Receta de pan plano turco

Este pan plano turco es un pan delicioso, esponjoso y masticable que es perfecto para acompañar tus curries y salsas favoritas o simplemente para disfrutarlo solo. Al igual que el naan, este pan plano es fácil de hacer y se cocina rápidamente en una sartén caliente. Sigue estos pasos para crear 6 porciones de pan plano delicioso.

Producir:

• 6 piezas de pan plano

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de levadura seca (10 gramos)
• 2 cucharaditas de azúcar (10 gramos)
• 2/3 taza de agua tibia (165 mililitros)
• 2/3 taza de leche tibia (165 mililitros)
• 500 gramos de harina (3 tazas colmadas), tamizada
• 1 cucharadita de sal (5 gramos)
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 mililitros)
• Harina adicional para espolvorear
• Aceite de oliva para pincelar
• Perejil fresco , finamente picado
• Pimiento rojo (opcional)

Instrucciones:

1. Activar la levadura:
   • En un tazón, combine 2 cucharaditas de levadura seca, 2 cucharaditas de azúcar y 2/3 de taza de agua tibia.
   • Añade 2/3 de taza de leche tibia al recipiente y revuelve para disolver la levadura.
   • Tapar el recipiente y dejar reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Preparar la masa:
   • En un tazón grande, tamice 500 gramos de harina y agregue 1 cucharadita de sal.
   • Vierta la mezcla de levadura en la harina y mezcle con una cuchara hasta que comience a formarse una masa.
   • Añade 1 cucharada de aceite de oliva y amasa la masa con las manos durante unos 2 minutos. La masa debe quedar muy suave y ligeramente pegajosa.
3. Deje reposar la masa:
   • Cubre la masa con un paño limpio y colócala en un lugar cálido para que suba durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Dar forma a los panes planos:
   • Una vez que la masa haya subido, espolvoree una superficie limpia con harina y presione suavemente para sacar el aire de la masa.
   • Divida la masa en 6 partes iguales y forme una bola con cada parte.
   • Cubre las bolas de masa para evitar que se sequen mientras trabajas.
   • Con un rodillo, estira cada bola de masa hasta formar un círculo de unos 18 centímetros (7 pulgadas) de diámetro y unos 5 milímetros de grosor.
5. Cocinar los panes planos:
   • Calienta una sartén seca a fuego medio.
   • Coloque uno de los círculos de masa estirados en la sartén caliente.
   • Cocine durante unos 3 minutos o hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie. Dé vuelta el pan y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
   • Repita este proceso con la masa restante, estirando el siguiente trozo mientras uno se cocina.
6. Terminar y servir:
   • Una vez que cada pan plano esté cocido, cúbralo inmediatamente con un paño de cocina para mantenerlo suave.
   • Picar finamente un poco de perejil fresco .
   • Unte cada pan plano tibio con aceite de oliva y espolvoree con perejil picado y pimiento rojo al gusto.

Sugerencias para servir:

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