Buñuelos crujientes de patata y queso

Los buñuelos de papa crujientes con queso son una deliciosa combinación de papas ralladas, queso cheddar fuerte y vegetales frescos, todo junto con huevos y almidón, y luego fritos hasta que adquieren un color dorado perfecto. Estos buñuelos son crujientes por fuera, tiernos por dentro y rebosan de sabor a queso. Perfectos como refrigerio, guarnición o incluso como plato principal ligero, estos buñuelos seguramente se convertirán en los favoritos de su hogar.

Tiempo de preparación:

20 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 3 patatas peladas y ralladas
• 1 cebolla finamente picada
• 1 pimiento morrón finamente picado
• 100 gramos (3,5 oz) de queso cheddar rallado
• 3 dientes de ajo picados
• 2 huevos
• 2 cucharadas de almidón (maicena o fécula de patata)
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Aceite vegetal para freír
• 1,5 cucharadas de mantequilla

Instrucciones:

1. Preparar las verduras:
   • En un tazón grande, combine las papas ralladas, la cebolla picada, el pimiento cortado en cubitos y el ajo picado.
2. Estación:
   • Añade sal y pimienta negra a la mezcla de verduras según tu gusto. Mezcla bien para distribuir los condimentos de manera uniforme.
3.  Añadir aglutinantes y queso:

• Casca los huevos en el bol, añade el almidón y revuelve hasta que todo esté bien combinado. El almidón y los huevos ayudarán a unir la mezcla.
• Incorpore el queso cheddar rallado.

4. Calentar el aceite y la mantequilla:

Continua en la siguiente pagina