BOCADITOS VEGETALES

400 gr. de calabacín
170 gr. de zanahorias
1 cebolleta mediana1 huevo tamaño L
1 cucharadita de ralladura de limón
Un poco de sal

Un poco de pimienta negra
Para salsa de yogur de acompañamiento: 1 yogur desnatado, unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal y de pimienta negra molida.
Elaboración
Precalienta el horno a 250 grados en modo grill

Ralla en grueso el calabacín, envuélvelo en un trapo limpio y déjalo reposar unos 30 minutos para que elimine el agua.
Mientras, pica fino la cebolleta y hazla en una sartén con un poco de aceite y a fuego suave, hasta que esté blandita.
Ralla la zanahoria y reserva. Ralla un limón hasta tener una cucharadita de ralladura (solo la parte amarilla, la blanca no porque amarga). Reserva.

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